金字商城
3145 | 08月22日
中級(jí)掌勺
90分鐘
5人
金字火腿蹄片200g
豬腳1只
蔥若干
姜少許
準(zhǔn)備食材。做金銀蹄有2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：食材上火腿當(dāng)然得選足年發(fā)酵的金字火腿，新鮮豬爪最好選前腳、大小適宜的。
一包200g的金字火腿蹄片恰好搭配一個(gè)新鮮豬爪（豬腳）。都先加蔥姜、料酒焯水一遍，把血水清除后燉出來才能更清澈不油膩。
火腿、豬腳放到大砂鍋里，黃酒提鮮，蔥姜去腥，加2kg純凈水沒過食材。水一定要放足，中途最好不能加水
大火煮到沸騰后，轉(zhuǎn)中小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。
開吃
版權(quán)所有：金華金字火腿有限公司 | 備案號(hào)：浙ICP備20027787號(hào) | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 股票代碼：002515
地址：浙江省金華市工業(yè)園區(qū)金帆街1000號(hào)
