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5110 | 08月22日

臘味茭白啫啫煲

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  茭白去殼后整根冷水入鍋，水沸后再等 5 分鐘，撈出切滾刀塊。

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  步驟 2/7

  香腸上鍋蒸20分鐘斜切厚片。

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  步驟 3/7

  調醬料：柱侯醬15g、白糖8g、生粉5g、廣東米酒 10ml、鹽少許，攪拌均勻。

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  步驟 4/7

  砂鍋燒至八成熱，倒入花生油，整瓣大蒜與姜片下鍋煸香，倒茭白和香腸。

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  步驟 5/7

  拿幾根長筷子，不停翻動防止糊鍋。

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  步驟 6/7

  當炒至茭白與臘味有焦邊時，加啫啫醬，繼續攪20 秒。關火蓋上鍋蓋。

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  步驟 7/7

  出鍋啦！！！