4848 | 08月21日
初級入門
20分鐘
2人
金字后腿咸肉100g
圓型餃子皮圓型餃子皮
雞蛋1個
黑芝麻適量
小蔥3根
姜1小塊
香油1勺
咸肉剁成咸肉糜，加入蔥姜末、香油攪拌均勻。
5張餃子皮平鋪疊放，1/3處放餡料。
沿中線對折，從一側卷起，在末端抹上適量水將其粘連在一起。
平底鍋倒油，將玫瑰花餃子放入平底鍋，小火煎至底部金黃。
倒沒入餃子1/3的清水，蓋鍋蓋中小火開煮，大概7-8分鐘，水煮干為止。
水快干時倒少量食用油，打散的1個雞蛋液倒入鍋底。蓋上鍋蓋，小火慢煎至蛋液凝固。最后撒上黑芝麻。
